Lodeh Jamur Merang

Olahan jamur merupakan salah satu makanan favorit saya. Kali ini saya ingin mencoba berinovasi olahan jamur , dimana jamur biasa dibuat tumis, namun kali ini saya ingin membuat olahan jamur bersantan seperti sayur lodeh. Check it out......

Berdasarkan manfaatsuper.com, jamur merang mengandung protein yang tinggi, kalsium, fosfor, vitamin B1, serta vitamin C yang bermanfaat bagi tubuh. Selain itu, jamur merang putih juga tinggi serat yang baik untuk pencernaan dan dapat meningkatkan sistem imun.

Berdasarkan webkesehatan.com, wortel mempunyai serat yang tinggi sehingga baik untuk pencernaan dan baik dikonsumsi bagi orang yang diet dan mampu menurunkan kolestrol. Vitamin A yang tinggi dalam wortel bermanfaat untuk kesehatan mata, melindungi dari radiasi sinar UV, mencegah penuaan dini dan menghilangkan bercak hitam pada kulit akibat pigmentasi. Antioksidan yang tinggi pada wortel dapat menurunkan resiko terkena kanker.

Berdasarkan manfaat.co.id, kacang panjang mempunyai kandungan vitamin K yang tinggi yang dapat mencegah pengerasan pembuluh darah, yang merupakan faktor umum dalam penyakit arteri koroner dan gagal jantung dan dapat mencegah osteoporosis, kacang panjang juga mengandung anti oksidan. kandungan seratnya baik untuk pencernaan dan aman dikonsumsi oleh penderita diabetes karena rendah kalori dan gula.

Memang begitu besar manfaat mengkonsumsi sayuran bagi kesehatan tubuh kita. Jangan sampai melewatkan seharipun tanpa makan sayur ya....

Bahan :

•  1 buah Wortel iris memanjang
•  Jamur merang disuir-suir
•  Kacang panjang dipotong memanjang sekitar 2,5 cm
•  400 ml Santan
•  Minyak goreng untuk menumis
• 100 ml Air

Bumbu :

•  5 buah Bawang putih
• 7 buah Bawang merah
•  5 buah Cabe
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 3 lembar Daun salam
• 1 bungkus Tempe yang sudah kecoklatan

Cara memasak :

•  Persiapkan bahan-bahan, cuci kemudian potong.
• Haluskan bumbu kecuali daun salam.
• Tumis bumbu sebentar sampai  berbau sedap kemudian masukkan wortel, tumis sebentar, kacang panjang dan tumis sebentar kemudian jamur tiram dan tumis sebentar.
• Setelah sayur terlihat layu, masukkan daun salam, santan dan air.
• Tunggu hingga mendidih sambil diaduk-aduk sebentar agar santan tidak pecah.